Звездчатка средняя (мокрица) (Stellaria media)

Семейство гвоздичные - Caryophyllaceae.
Однолетнее или двулетнее травянистое растение с тонким ветвистым корнем и ломким, лежачим цилиндрическим узловатым стеблем. Листья мелкие, супротивные, яйцевидные, заостренные. Цветки очень мелкие, белые, с двураздельными лепестками. Плоды - продолговатые коробочки. Высота 5 - 10 см.

Звездчатка средняя оказывает антисептическое, мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее и тонизирующее действие. Применяется при болезнях печени, гепатите, циррозе, артрите, подагре, кровохарканье, геморрое, болезни щитовидной железы (зоб), болях в сердце, запоре, для усиления обмена веществ. Как смягчающее и отхаркивающее средство настой или сок из свежего растения полезны при туберкулёзе лёгких, пневмонии, бронхите, трахеите, острых респираторных заболеваниях; как болеутоляющее при подагре и ревматизме; как молокогонное кормящим матерям; как противосудорожное детям при эпилепсии. При недостатке витаминов в организме свежее растение применяется в витаминных салатах. Наружно - при кожных заболеваниях, мастите, плохо заживающих ранах, нарывах, геморроидальных шишках, болезнях глаз; в свежем виде траву заваривают кипятком и прикладывают к больным суставам при артрите, ревматизме, подагре.

Время цветения: май - август.
Распространение: почти повсеместно.
Местообитание: по сырым огородам, в полисадниках, по пашням, канавам, оврагам, лесам и берегам рек.
Применяемая часть: свежее растение, сок.
Время сбора: май - август.

Настой: 1 столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.
Сок растения смешать с мёдом и принимать по 1 чайной ложке 4 - 6 раз в день.

Свежая трава охотно поедается гусями и свиньями, добавляется в корм цыплятам и певчим птицам.

Свекла обыкновенная (Beta vulgaris)

Семейство маревые - Chenopodiaceae. Двулетнее травянистое растение с толстым корнем. Прикорневые листья продолговато-яйцевидные, по краю волнистые, стеблевые - продолговатые или ланцетные. Цветки мелкие, с простым околоцветником, зеленые, собраны в клубочки, а затем в соцветие второго порядка - метелку. Высота 50 - 100 см.

Свеклу применяют при гипертонии, анемии, кожном раке, простудных заболеваниях, запорах, цинге. Свекольный сок расширяет кровеносные сосуды, снижая риск возникновения гипертонических кризов, нормализует сон. Наружно - при зубной боли, нарывах, опухолях, язвах.

Не рекомендуется при мочекаменной болезни, поносе. Свекольный сок сразу после приготовления пить нельзя (его прием внутрь вызывает спазм кровеносных сосудов) — надо выстоять 4 часа, чтобы улетучились нежелательные вещества. Полезно принимать его в смеси со свежеприготовленным морковным соком.

Время цветения: июнь - август.
Распространение: культивируется во многих областях РФ.
Местообитание: на полях, огородах.
Применяемая часть: корнеплоды и их сок, листья.
Время сбора: листья собирают в июне - августе, корнеплоды - в сентябре - октябре.